炒馒头如何做好吃？
2800字超长干货！吐血奉献！看完你就会了！ 首先，炒馒头要做得好吃，主要关键点在于“酱料”。而炒馒头的酱料做法，又分为两大流派：北方派与南方派。下面就来看看这两大流派的精彩对决吧~
【第一战】用料简单vs用料复杂
【第二战】酱料鲜香vs酱料咸香
结论：双方打成平手！
因为无论用南方法还是北方法做酱料，只要原料合适（例如夏天用凉开水浸泡豆瓣酱来制酱），味道都是不错的。 所以接下来就到了关键之处——怎样做出一碗好吃的酱料。
要想做出一碗好吃的酱料，原料、调料、火候的把控非常重要。接下来，我就具体介绍一下这几个方面的内容。
首先是原料，做炒馒头的酱料，我们只需要五样东西就好：甜面酱、豆瓣酱、葱花、姜末、花椒。其中甜面酱和豆瓣酱就是我们炒馒头最重要的酱料了。对于这两种酱料的选择，其实没有什么严格的要求。只要买回来尝着味道不错就行。不过在这里需要提醒大家，有些不良商家会在酱料里面加入甜味剂和防腐剂，所以最好在熬酱料的时候多放一点葱姜来祛除异味。
其次是关于各种调料的用量。在熬酱料的过程中，我们需要不断观察、调整味道，直到出锅时一切刚刚好。所以在这里我没办法给大家一个具体的数值，毕竟不同品牌的酱料口味差异还是蛮大的。大家可以在实际操作过程中多留意，多尝，做到恰到好处即可。 最后是关于火候的把控。这点也很重要，火太大了会焦煳，火太小了会不入味。这里也没有统一的标准答案，大家在炒菜实践中多琢磨多练习就好了。
下面给大家分享一道我用新方法做的糖醋里脊，色泽诱人，酸甜可口，孩子一口就爱上！ 用这个方法做出来的糖醋里脊，颜色呈亮晶晶的琥珀色，非常漂亮。而且味道也超棒！ 食材：鸡脯肉、食用油、盐、糖、白醋、生抽、蛋黄、淀粉 制作步骤： 1．把鸡肉切成条状，加入少许食盐，用手充分抓拌均匀，腌制半小时左右；
2．腌制好的鸡肉取出，均匀沾上干淀粉（先不要抖掉表面的淀粉）；
3．锅中倒入足量油，油热后放入鸡肉条，炸至外表金黄酥脆，控油捞出；
4．糖醋汁的制作：碗里依次放入醋、生抽、白糖和水，搅拌均匀；
5．起油锅，放入葱花和姜末爆香，接着倒入调好的糖醋汁，加热煮沸，然后加入水淀粉勾芡；
6．将炸好的鸡肉倒入锅中，快速拌匀，让每根鸡肉都裹上一层诱人的薄薄芡汁，就可以关火出锅啦～