椰汁饭好吃吗？
我吃过最好吃的椰香米饭，是前几年在菲律宾旅游的时候吃到的。在马尼拉的唐人街里，有一家看起来很不起眼的餐厅，里面供应简单快销的饭菜，价格也非常便宜。我们点了一份炸鸡块，一个蔬菜沙拉和一个椰香米饭，炸鸡块的味道不错，蔬菜沙拉里的生菜好像刚从池塘里采摘下来的，有淡淡的清香味儿，让人胃口大开。最惊艳的是那份椰香米饭，用勺子舀起一团糯香的米饭，上面撒着焦黄的椰丝，入口后椰香气扑面而来。那团米饭就像一团火焰，温暖了饥饿的胃，让人吃到肚圆也不想放弃。
后来回到国内，我也尝试着自己做椰香米饭。我在网上买了鲜椰子，打算自己取椰汁来做米饭。然而，当我把椰子打开之后，里面的椰肉已经腐烂变质了，散发着难闻的气味。我想，如果直接使用这样的椰肉来做饭，恐怕没有几个人会下咽吧？ 于是，我改用椰浆来做饭。首先，将大米煮熟，然后加入椰浆、白糖，搅拌成糊状即可食用。这样煮出来的米饭，椰香味儿确实挺诱人，不过吃起来总觉得味同嚼蜡，根本不像是记忆中那个味道。
难道正宗的椰香米饭，只有国外的土地上才有吗？为什么我们很难吃到呢？ 直到今年五月份，我去海南旅游时在当地一家小餐馆里吃到了传说中的“椰子鸡”。所谓椰子鸡，就是用新鲜的椰子汁、鸡肉和米一起熬制成粥品。尝一口，果然浓香四溢，回味无穷。店家告诉我，这是他们自创的美食，平时有很多游客跑来品尝。
离开海南之前，我在当地超市买了很多的椰片。回到北京以后，我又在网上买了新鲜的椰子。让我惊喜的是，椰子打开以后，里面的椰肉并没有变质，我用刀切成块儿，加冰糖炖汤喝，顿时就感觉胃里暖烘烘的，非常舒服。 我想，可能我是幸运的，能够在异国他乡品尝到难忘的椰香米饭；我也是很幸运的，能够在中国吃到让外国人眼红的美食——椰子鸡。