盐水鹅哪家好吃？
要说好不踩雷，那肯定是我南京人吃过的盐水鹅了。 我觉得我比较有发言权，因为老家离阳澄湖不远，我妈每年都要弄两只有正宗的苏州清水烧鸡和咸水鹅，而且做法都很地道。 先说清水烧鸡，下面是我老妈做的，味道绝对和外面不一样，皮亮、肉嫩、骨头都可以嚼得动，而且一点腥味都没有。
再说咸水鹅，这是我爷爷做的，这个鹅是腌制后的，所以味道很厚重，肉质也非常鲜嫩，以下是我爷爷做的咸水鹅的做法。 在我小时候，我爸最喜欢做这道菜了，每次都是一大盆，我们一家五口能吃三两大盘子，每次吃完都意犹未尽。 用我爷爷的话说：“这鹅吃起来辣辣的，很有味道，越吃越香”。 但是，后来因为我父母工作调动，我们去了北方，也就很少吃到爷爷做的菜了。
有一次回家，我和老妈说想吃了，于是她就在网上买了一点酱料，按照记忆里配方做了一些，但是总归没有以前的味道好了（笑哭）。 所以啊，要吃到好吃的盐水鹅其实很简单，去苏州或者南京附近找一家面馆，点一碗面，要一份鹅肉，保证不踩雷！ PS：听说江苏泰州的海陵区有家面馆，面的品种很多，但是我只吃过他家的盐水鹅，味道很不错，价格也不贵，可以去尝试一下哦~