元葱饺子馅怎么做好吃？
用东北的话说，你这是瞎搅合！ 大葱白剁成泥，加少量酱油、芝麻油、盐拌成馅料待用； 面粉加入适量冷水和成面团，盖上保鲜膜饧着； 将小茴香去籽洗净，入沸水锅中汆汤后捞出，用冷水漂洗几次，控干水分切细末。 将猪肉剁成肉馅加香油、水（调馅儿的水一定要慢慢加，不要一次都倒进去）朝一个方向搅拌上劲儿，加入小茴香末、酱油、盐搅拌均匀，最后放入葱白碎混合均匀就成了！ 注意：拌好的肉馅要稍微稀一点儿，太干了包出来的饺子不滑，也不好吃。 但是这个稀的程度也没有那么夸张的，就是感觉流动性强点儿就可以了。如果实在是不知道怎么把握，就比做包子面皮儿的软度略高就行了。
另外，因为现在是大夏天，你可以把拌好的肉馅放在冰箱里冷冻一下，口感会更佳！ 因为加了小茴香，那个香气能更好地融进肉里，咬上一口，唇齿留香啊～