猪脚土豆怎么做好吃？
今天去逛超市的时候看到猪手有搞特价，就买了一只准备做这个菜 猪蹄500g、盐2茶匙（10g） 大蒜6粒、八角3颗、大葱半根、生姜3片、桂皮2段、老抽2汤匙（30ml） 生抽2汤匙（30ml）料酒1汤匙（15ml）香醋1汤匙（15ml）精盐1/2茶匙（约3g）白糖1茶匙（5g）陈醋1汤匙（15ml）
做法步骤：
1. 将猪蹄切成块状，放入凉水中浸泡30分钟以去除血水；大蒜去皮拍裂备用；葱切段；姜切片
2. 中火加热炒锅中的油至7成热，放入大蒜和香料煸炒出香味后放入猪蹄继续翻炒均匀，然后加入料酒、老抽调匀，再放入沸水锅内，大火烧开锅后转小火焖煮约2小时
3. 取出炸香的香料，将猪蹄捞出沥干汤汁，放在盘中待用
4. 将陈醋、香醋和糖混合调成调料汁，再将调味汁与猪蹄拌匀即可食用了 小诀窍：
1. 猪蹄要选择新鲜的，这样在烹制过程中才更容易入味。
2. 烹制的火候是这道菜的难点之一，小火慢炖才能把胶质充分溶出到汤中;而开盖加水的步骤更是为增加蹄子的软糯度打基础，也是一道工序哦！
3. 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并可转化为雌激素，故常吃猪蹄可延缓皮肤衰老过程，保持皮肤弹性和柔软并增强皮肤张力，让人看起来年轻漂亮！如果不喜欢吃带皮的猪蹄，可以只买猪蹄膀，但是口感和味道都不及完整猪蹄。