做中央厨房好吗？

李昱轩李昱轩最佳答案最佳答案

中央厨房的优势：

1、中央厨房具有规模化生产的优势，降低生产成本。

2、可以实现自动化、标准化，提高生产效率。

3、更卫生，符合食品的安全规范。

4、统一采购、加工，减少浪费。

中央厨房的缺陷：

1、菜品种类会有所减少。

2、会增加前期的投资以及运营中的管理成本、冷冻耗能成本。

3、必须具备足够大的配送规模，才能达到赢利的平衡点。

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