如何蒸肉末青豆的家常做法？
肉末青豆是家常小菜，相信很多朋友都非常喜欢吃青豆。那么如何去蒸肉末青豆？今天，就为大家介绍一下家常版的肉末青豆应该如何烹饪，下面就一起来看看吧。
青豆的功效与作用
1、治疗肥胖：豆是难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其是适用于心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压症和忌盐患者食用。2、解除纤维性结节：结膜炎、肠炎是最常见的眼部炎症，可以形成纤维性结节。多吃青豆，可以治疗和解除纤维性结节。3、利水：治疗脱水，利水消肿，这个效果是非常好的。4、降血压、降血脂：富含不饱和脂肪酸，能降血压、降血脂。5、增强活力： 富含类黄酮，有较强的抗氧化作用，是抗衰老的首选食物。6、防止抗氧化：防止酸性氧化物对细胞造成伤害。7、皮肤无毒、抗敏：含维生素A原，可以促进皮肤生长，防止皮肤发炎。
蒸肉末青豆的做法
嫩青豆300克，猪瘦肉50克，葱花15克，姜末5克，精盐10克，味精3克，绍酒5克，麻油15克。
1、将青豆粒挖净壳，洗净。猪瘦肉剁成肉末。葱花、姜末放入碗中，加适量清水，溅入绍酒，调成芡汁待用。2、青豆粒加入精盐、味精拌匀，放上姜末，浇入芡汁，放入肉末拌匀，装入盘内，淋上麻油。
温馨提示：
青豆粒入沸水汆后，易混浊，若用沸水蒸，汁液黏稠，口感较差。先蒸青豆，后放肉末，不宜清蒸。