厨房都能放什么东西？
第一，厨房就能放什么东西？
1、烹调后的蔬菜，放入凉开水中冲洗，以保持其脆嫩，可保留菜中的维生素。煮饭、炒菜和蒸排骨等，可把熬汤剩下的肉渣捞出，做成肉渣丸子，风味颇佳。把肉渣敲碎，与豆腐混合，拌以葱花和姜末做成肉饼，或在肉饼和饺子馅中加适量大葱和生姜，也是不错的选择。做菜时，菜中的淀粉如不小心糊了，可倒入搅好的蛋糊翻炒，这样既可以救回淀粉，也能让烹调菜肴得多点味道。
2、烹调油脂，炒菜放油，油炸东西要用油，那么剩下的油要怎么处理呢，不能浪费，也不能丢掉，剩下的油可以备用，用来炒菜，调馅，这样既不会浪费，又节约，真是一举两得的好办法。
3、蔬菜腌好后，倒掉汁水，切成细丝，沥干，食用时加入醋、盐和蒜调制，可起到味酸、咸香、脆嫩的味道。腌雪菜时的汁留着，拌下饭，特别开胃。
4、残羹剩饭，炒菜如有剩余，不要浪费，在炒菜或做汤时倒入锅里，可加热一遍，再一次调味，再次翻炒均匀即可，这样即不会出现营养过分浪费，也不会影响食物的味道。
5、烹饪调料，葱和姜是烹饪中的调料，但是剩下的调料怎么办呢，不能丢掉，更不能扔掉，这些食物都是宝贵的营养来源，可以备食品添加剂，也可泡水喝，或者放进冰箱，既能去除冰箱异味，还能利用调料的营养。
第二，厨房卫生的清洁注意事项
1、切菜的地方尽量不要用水，如果用水的话也要少，水要烧开，并且要冷却了才能用，最好是采用套菜的办法，把需要焯水的菜一起处理干净，然后用烧开的冷却的水浇一下菜，这样可以起到温热的作用，而且还能去除菜中的异味，在烹调的时候，加些食盐，可去除菜在烹调过程中由于加热而沾染的油腥味。
2、用油炒料后，油锅要用锅盖盖上，而且在储存时不要放得太久，避免出现油脂氧化而挥发、腐败的现象。烹调用的香料要尽量放在密闭的容器里，如果要放置很久，则要撒点白酒，再用保鲜膜包好放入冷藏室。
3、刷锅时不要刷得太干净，要保持一点油腻，这样在烹调的时候，为了增加菜肴的香味，要让有油味的锅先煸几下，菜炒出来后会更好吃。菜在烹调后，要把锅洗干净，并且要用抹布把锅擦干，然后把炒菜锅放置到干燥的地方。
3、烧菜时最好不用木铲，如果要用，也不要用铁锅等容器，为了避免木铲和铁锅等摩擦而产生火花，最好用铁制或玻璃制的锅铲。
4、烹调肉类，如猪肉、牛初乳、禽肉，先用沸水煮久一些再捞出来烹调，这样的肉会更嫩，并且会去除肉中的腥味。在炒菜的肉要大火炒熟，如果要煮了吃，最好先用开水烫一下。而海鲜类最好用蒸或泡泡的方法烹调，不仅可以保持海鲜的甜味和鲜味，还不会有异味。