香菇土豆鸡腿红烧怎么？
香菇土豆炖鸡腿的做法：
香菇用水泡发，土豆去皮切块，鸡腿砍小块，三者置于冷水锅中煮开至水开，捞出备用。另起油锅，油热倒入鸡块，翻炒至鸡肉变色。将鸡块盛出，放入姜片，干香菇和土豆块，翻炒2分钟左右。另起一锅，底部有些油的时候将葱白和冰糖下锅翻炒。冰糖完全融化后，将刚才炒好的鸡块倒入，加没过鸡块的开水，大火炖20分钟，转入小火慢慢炖1小时，最后用大火收汁，装盘！
香姑泡软之后，去掉老根，切块。土豆去皮，切块。鸡腿洗净，斩件，焯水。锅中注入适量的清水，冷水放入鸡块，烧热后，捞出。平底锅烧热，倒入少许油，油温3成热时加入葱白，煸出香味，倒入热水。水烧开后放入鸡块、香菇、土豆。大火烧开，转中小火煮30分钟，放入盐调味，挑出葱白。留鸡汤，加入菜椒，盛出。
主料：大鸡腿4个
辅料：香菇50克、土豆1个、白胡椒少许、蚝油2小匙、生抽少许、食盐1小匙、料酒1小匙
味道鲜美的香菇土豆炖鸡腿，做法简单，是都市快餐一族不错的选择。
鸡腿肉加入白胡椒，蚝油，生抽，料酒拌匀。香菇浸泡后泡发。土豆去皮切滚刀块。
鸡块加入泡香菇的水拌均匀，盖上盖子，放入蒸锅蒸30分钟。
蒸好的鸡腿取出，把土豆块，香菇加入，并搅松散（可加入少许蔬菜高汤）烧滚后以稍微咸一点的食汤菜调味，并撒些香葱即可。