厨房打杂需要干些什么？
在新开的小吃店里面，除了老板跟服务员以外，还会请一个厨房帮手，就是打杂的，很多新人对于打杂的，不是特别了解，不知道打杂的到底需要做什么，还以为打杂的就是勤杂工，全部都要做，其实不然，下面我们来了解一下厨房打杂需要做什么。
其实厨房打杂的，主要工作是负责清洁、洗菜、准备食材和规划食材存放地点，还有完成厨师长/主厨安排的其他任务。当然在厨房内，打杂的还要负责处理食材，包括切配、初步处理、加工。
（1）准备好生产前日常工作：整理工作台、收拾工具、清洁工作区域
（2）根据订单情况，按不同菜品的领料单进行配料、配锅
（3）摆盘、搭配菜品；按照出品部门的要求完成烤、炸、煮等烹饪程序
（4）熟悉掌握各类菜品、调味料、零食、红酒的库存并合理安排使用
（5）完成厨师长/主厨安排的其他任务
（6）负责清洗、擦干所有使用的刀具和切削工具（7）必须认识各种调味料和辅料，懂得使用它们
（8）在厨房内，必须穿经洗烫整理的工衣和领结。
其实厨房打杂的工作是很好做的，只要勤快一点，手脚干净，做事麻利，就很不错的啊。