四川肥肠烧土豆怎么做？
先上图，证明本人不是骗子（^_−) ～＿～｡.：～｡.ː￣〜～￣▽～．～ﾟﾟ∀ﾟﾟ^^ﾟﾟ^^ﾟﾟ･ﾟﾟﾉﾟﾟヮﾟﾟ･ﾟﾟ｡・･ﾟﾟ･ﾟﾟ･ﾟﾟ･ﾟﾟ｡ 首先说明，此菜为改良版，起源于成都某火锅。
材料：熟猪大肠、熟芝麻、香辣豆瓣、泡椒末或剁辣椒、豆瓣酱、姜蒜汁、醋、酱油、白糖、胡椒粉、味精、花椒粉、红油辣椒、葱花、熟花生仁碾碎、香菜叶、鲜汤、熟土豆片和青笋片各适量。
做法如下：
1.把熟猪大肠切成块；泡椒末、豆瓣酱用刀剁细。
2.锅内放入少量油，投入冰糖炒化，放泡椒末、豆瓣酱、姜葱汁、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精、味精，待小火熬出香味后，掺入清水。
3.放入煮熟的土豆片和青笋片，调入盐，慢火焖入味(约半小时），最后加入熟芝麻炒匀即可。 吃的时候盛在碗内，上面撒香葱和香菜点缀一下，再舀一勺烧大肠的原汤，味道更好！