蛋糕巧克力屑怎么做?
巧克力碎的做法 材料:可可粉、白砂糖。 做法: 可可粉和糖一起放进碗里,加少许冷水调成糊状; 锅里倒进去烧开水,再把调好的煳倒进锅里不断搅拌成糊状,直到全部变成巧克力酱,关火让巧克力酱冷却备用。 用铲子舀起一块块巧克力酱,放到盘子里,冷却后就会变成巧克力碎啦~
Tips: 1.水不要放太多,尽量不让它完全湿润可可粉。因为如果太湿了,巧克力酱会变得比较稀软,不容易成型。但也不能太干,干了会不容易搅匀。
2.在煮的过程中,可以不断地搅拌,使淀粉充分“膨胀”,可以更加粘稠。
3.煮好后放在碗里冷却,这样方便取用。如果直接放在盘子里,容易粘底。
蛋糕上的巧克力屑 小可爱们可能还想知道怎样在蛋糕上铺巧克力屑呢?其实很简单的!只需要几个步骤就可以啦~
第一步:把巧克力切成小薄片
第二步:把切好的巧克力薄片平铺在干净的盘子中(最好用塑料膜或者锡纸隔开) 第三步:送入微波炉加热20秒左右即可(注意观察,别烫到手哟~) 第四步:趁热用勺子压成片状,或者用刀切成细碎的形状,这样更方便与蛋糕融合 接下来就把融化的巧克力倒在蛋糕上面,用手轻轻按压,使得巧克力更均匀地分布并渗入到蛋糕组织里,最后撒上可可粉就OK啦~