胸部蛋糕怎么做的？
最近做了一款特别火的法式甜点——杏仁可丽饼，在小红书上也收获了不少好评哦（嘿嘿，大家是不是很喜欢呢） 其实在做这款点心的时候，我犯了一个大大的错误！因为对可丽饼的制作方法不熟悉，所以直接将清水和鸡蛋液混合调在了面粉里，结果做出来的可丽饼又厚又硬而且完全不蓬松，后来查明原因才知道，原来正确的做法应该是将鸡蛋液和清水搅打均匀后，慢慢地倒入到筛好的面粉中，边倒边搅拌至完全融合。
那么接下来就来看一下这道点心的具体做法吧！ 准备材料：鸡蛋2个、牛奶100g、低筋面粉90g、细砂糖50g、玉米淀粉30g、黄油20g、盐1g、核桃仁50g、杏仁片40g。
1. 蛋黄蛋清分离，分别放入两个无油无水的容器里面。 2. 黄油放在小碗里室温软化，加入糖和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 分三次加入鸡蛋清，每次都要充分搅拌至鸡蛋液被吸收后再加下一次。 4. 把过筛后的粉类倒进蛋液里，用刮刀切拌均成面糊。
5. 不粘锅烧热，改小火，舀一勺面糊倒进去，轻轻摇晃一下，使面糊均匀铺在锅底，并尽可能摊得薄一些。 6. 待表面上色后及时翻面，煎另一面直至熟透即可。
7. 趁热在糕面上刷上薄薄的熟植物油，防止干裂起皮。
8. 冷却后切成块状，跟泡芙一起摆盘，最后撒上杏仁片和核桃仁作装饰即可。