蚝花怎么做法？
食材准备：鲜蚝250g、生姜两片，葱两段、香菜一小把（不喜欢可以不放） 调味料：花生油、酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、生粉（用来调芡汁） 第一步：用食盐浸泡生蚝一刻钟左右，然后冲洗干净。（这样可以去除生蚝海腥味） 第二步：在生蚝里面加入切好的姜丝和适量的生抽、白酒腌制15分钟左右。 第三步：开小火，锅里放多一点的油，把腌好的生蚝放进去煎至两面金黄后盛起备用。 第四步：锅底留下的油不洗，直接放入两大勺的豆瓣酱和适量剁碎的辣椒酱（没有很辣的这种辣椒会好一点），小火炒出香味后倒入煎好的生蚝一起翻炒片刻。
第五步：调入适量白糖提鲜，少许胡椒粉调味，再淋入适量生粉勾芡让汤汁包裹在生蚝上即可。 最后一步：出锅前撒上葱花和香菜即可食用了~ 小贴士：
1.买回来的生蚝可以用盐水浸泡一会儿，这样能很快去掉表面的泥沙。
2.喜欢吃辣的可以换成剁椒，或者青椒圈加干辣椒段。
3.吃的时候尽量别吐壳，味道挺好的！