胶子怎么蒸好吃？
作为一个山东人，第一次吃鲍鱼的时候，觉得这个形状怪异，颜色发黑，看起来像是个塑料玩具的海洋生物居然有人爱吃，真是不可理喻。 后来，作为一个海边长大的山东人，终于有一次有幸尝到了正宗的鲍鱼。我姥姥家属于海边的小渔村，渔民出海打捞上来鱼后会在码头处理并卖掉，也会把刚打捞上来的鲜鲍鱼做成即食鲍鱼出售。我童年时代在海边经常可以看到成堆的即食鲍鱼，用塑料袋包装，一袋两个，卖五毛钱，味道极赞！
后来长大了离开家乡，去外地求学工作，每次回去总能吃到新鲜的鲍鱼。但是让我念念不忘的还是小时候在码头吃的那个味道，于是我又想到了用蒸汽来加热鲍鱼，试试能不能还原童年的记忆。
原料准备：新鲜鲍鱼若干、大葱段、生姜片、料酒、生抽、白砂糖
步骤一：将鲍鱼肉取出，用清水冲洗干净，用刀将其表面黑色黏膜清洗干净（这一步有点恶心，不过为了吃到干净卫生的鲍鱼，忍了）
步骤二：准备好蒸锅，往锅中加入清水，烧开后放入洗净的鲍鱼，大火蒸制8分钟左右
步骤三：取出蒸好的鲍鱼，去掉内脏和腮部黑膜，然后将葱姜改刀切末，一起放入碗中，加入少许料酒和生抽，拌匀待用
步骤四：取一个小碗，加入少许白砂糖，并用温开水化开，调成糖醋汁
步骤五：将调好的糖醋汁倒入锅中，用小火慢慢烧煮，待汤汁黏稠亮油时，淋上麻油即可关火 等到汤汁冷却后，将做好的糖醋酱汁浇在鲍鱼上面，一道酸甜适口，让人食指大动的糖醋鲍鱼就做好了。