生物酵素有什么作用？
“酵”，是酵母菌等微生物在特定条件下分解有机物的时候，产生的具有催化作用的活性物质。 “酵素”这个词儿其实属于日语，国内很多食品包装上都标注有“酵素”两个字眼。这些酶一般都具有特定的活性中心（氨基酸残基），对相应的底物具有高特异性。 而生物体内存在着成千上万种不同的酶，它们共同肩负着生物体的新陈代谢和生理功能的作用。比如参与营养吸收的酶、参与代谢生成的酶等等。而人类一旦缺乏这些物质，就容易得病——这就是酵素的重要生理功能之一。 这些酵素还可以调节人体新陈代谢的过程。
比如说我们食用了含有脂肪的食物后，脂肪必须要经过消化道中各种消化液的浸润，然后被各种蛋白酶和脂肪酶逐渐水解为甘油以及脂肪酸；然后再被吸收到血液中，运送至各个组织器官，从而进一步进行利用。这其中任何一个过程出现异常，就可能引发疾病——而这正是酵素所起到的重要作用。 所以，合理补充体内的酵素能够帮助我们有效地预防因营养失衡所引起的相关疾病。 不过需要提醒大家的是，尽管目前市面上的酵素种类层出不穷，但是并非所有的酵素都具有同样的营养价值。因此大家在选择购买时还是需要留意该产品是否经过了科学的发酵工序，其成分表中是否有富含益生元的可溶性膳食纤维，同时还有足够的酶切位点，能够为肠道细菌提供充足的营养物质。