哪种茶叶有消炎作用？
首先明确一点，茶叶并没有直接杀灭细菌的作用，所以不存在什么“杀菌消炎”的功效；但是茶能够调节人体免疫功能，增强抗菌消炎的能力 茶作为一种植物蛋白、氨基酸和纤维素含量较高的饮料，对肠道益生菌的生长有着良好的营养刺激作用，而益生菌通过产生可抑制有害病菌繁殖的物质以及调整机体的免疫状态，参与机体对非特异性免疫和特异性免疫的调控，从而起到预防疾病发生的作用。 有益菌群与人体健康的关系如图1中所示，当有益菌数量不足时，食物被细菌分解后产生的有毒物质会威胁健康，而饮茶则可以比较安全地补充有益微生物。图2为人体消化道内主要菌群含量的情况，可见正常人体内有益菌比例是较大的，同时也有利于胃肠道功能正常运转[3][4] 除了对益生菌的刺激作用外，茶还能间接影响病原菌的代谢过程。在动物实验中，研究者发现茶叶提取物能显著降低流感病毒、副流感病毒、肺炎杆菌和金黄色葡萄球菌等病原体所致的小鼠病死率[5]；在人鼻腔局部使用茶溶液也能有效阻止流感病毒侵入身体，具有明显的抗病毒效果[6]。这些研究都表明了茶对于预防感染性疾病的良好效果。 当然，茶之所以能够起到抗菌消炎的效果，与其中儿茶素类化合物等有效成分密切相关。近年来，国内外很多研究机构都对茶的药理功效进行了深入研究，并发现了许多有益于健康的成分。例如儿茶素类（Catechins），就是茶叶中一类重要的高效抗氧化剂，也是导致茶汤颜色绿色的最重要的活性成分之一。
在各种儿茶素类物质中，表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate， EGCG）由于性质最稳定，生物利用度较高，因此在体内外的抗氧化活性都表现较好，因而被认为是对抗自由基和氧化性损伤的最强儿茶素单体之一；三没食子儿茶素没食子酸钠盐（Tris-Gallate）因其特殊的结构也具有很强的抗氧化能力，并且可以通过血液进入细胞膜，起到对抗氧化应激反应的作用。 在临床上，EGCG已经被用于糖尿病视网膜病变、肝脏脂肪变性、炎症和肿瘤等的治疗，并显示出较好的效果。随着研究的深入，人们会逐渐揭开茶叶抵御疾病的神奇面纱，找到更多对人体健康有益的生化成分。