怎么腌糖醋蒜最好吃？
准备材料 蒜8-10头、白糖2勺（喝粥的那个碗），香醋4勺（吃饭的碗）、酱油2勺、盐适量（一勺大概15克左右，我这是大概做了十斤的样子）。
制作过程 一共有两步，第一步是腌制，第二步是泡糖和醋。
1.将洗净晾干水分的蒜放入坛子或者保鲜盒中，同时加入所有的调料，拌均后盖上盖子，在室温下（30度左右）腌制三天。
2.接下来就是最重要的一步啦！每天打开盖子放气，每次都不要把盖子盖紧，留一点缝隙就好；还有就是要经常翻动，让每一颗蒜都能沾上料汁。 重点：一定记得每天早上和晚上都打开盖子放气并搅动，这样就可以避免气泡产生的酸味和霉味。
一般三四天后就可以看到有气泡产生，这个过程其实是发酵的过程，这个时候可以挑一个晴天，拿出去暴晒三四个小时（一定要保证表面干爽）。然后继续放气搅拌，直到味道变正，基本上两天以后就差不多了。 整个过程其实比较简单，最难的是保证无水无油，否则就容易坏掉。