糍粑馅怎么做好吃？
我是南方人，我了解的糍粑是糯米蒸熟之后打成泥状的食品，有点像北方的江米糕，但是比江米糕更软糯一些，可以夹着糖吃，是最传统的吃法，也可以裹上蛋黄油炸，或者跟果脯、花生一起炸。 还有一种糍粑是年糕一样的条状食品，一般是炒着吃，放点青椒丝，味道也很好。 做糍粑的糯米要先浸泡几个小时，然后捞起来沥干水分，蒸熟了打烂（也可以用擀面杖捣烂），放点猪油搅拌一下，放在抹了油的锅中摊成薄饼，切成小方块备用。
馅料的话一般就是芝麻、花生酱和糖拌成的蓉，也有用咸菜的，看个人口味吧。把馅裹进年糕条里面就可以了。 做的时候手上要沾点水防粘，锅里的油不能太少，否则会粘锅底。
煎的时候火不能太大，容易糊。 做好的糍粑应该软软的、糯糯的、韧韧的，而且很有弹性，不会太硬也不会太软，一口下去能拉很长很长的丝哦~~