金针菇如何炒好吃？
首先，金针菇是菌菇类中特别好吃的食材之一了 它脆嫩的口感和细腻滋味让人欲罢不能 但是大家知道怎样做才能使的金针菇更美味吗？ 今天小编就来教大家做这道简单又美味的清炒金针菇~
食材准备： 金针菇、葱花、大蒜、干辣椒段
第一步： 锅中烧开水，放入切好的金针菇焯一下水，捞出沥干水分备用； 第二步： 锅底留油，放入花椒、干辣椒、蒜末爆香，接着放入金针菇快速翻炒均匀，加入盐、生抽调味，关火后撒上葱花即可装盘啦！ 这样一盘美味又简单的清炒金针菇就做好啦～是不是很简单呢？你学会了吗？
利怡函优质答主1、首先，把买来的新鲜的金针菇处理一下。 把根部的泥洗干净，撕成小朵备用； 金针菇不要浸泡太久哦，不然会失去脆嫩的口感～
2、接着准备一些配菜。辣椒切成小段。蒜头切成片状。葱切成葱花和香菜段。 如果喜欢姜味的话，可以放些老姜切片一起爆香。
3、接下来开始炒菜啦！热锅热油，爆香葱姜蒜辣椒干花椒粒（不喜欢吃辣的可以不放），下金针菇，大火快炒熟后放盐调味，起锅前淋入生抽和香醋各一勺，最后撒点葱花和香菜即可。
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