大葱羊肉片怎么做好吃？
食材 羊肉500g 大葱一根 香菜适量 生抽2勺 老抽1茶勺 盐1小勺 白糖1茶勺 料酒2勺 白醋1汤勺 桂皮一块 香叶两片 八角一颗 草果一个 小茴香一勺 花椒30粒 姜一块 油适量 胡椒粉适量 鸡蛋清一个 面粉适量 水适量 1.准备材料，羊肉买回来用清水浸泡出血水后洗净，用冷水下锅加葱段、姜片焯烫去腥，边炖边撇去浮沫，直到浮沫干净血水变清，捞出备用；
2.葱姜蒜切片，八角、桂皮等香料装入纱布袋中做成料包，鸡蛋打散成蛋液，加入清水调匀成蛋糊，再掺入少许熟油拌匀待用；
3.大葱剥去外皮，切去青绿不新鲜部分，切成细丝，加一小勺白胡椒拌匀，再加少量味精调味，腌制几分钟入味；
4.锅中放少许底油，五成热时放入葱丝及所有香料小火煸香后，倒入一碗热开水（700ml左右），依次加入生抽、老抽、白醋和少许白糖，大火烧开后转小火焖煮约十五分钟；中途把表面漂浮的脏东西撇去不要。
5.此时可以开始烤制面包，烤箱提前预热至180℃。把腌好的羊肉片均匀地抹上一层蛋清糊后沾一层干淀粉抖净多余粉末，一片片地铺在锡纸上，放入烤箱中层上下火烤制约十分钟后取出。
6.取一大碗，放入葱花、香菜末、鲜酱油、辣椒粉、芝麻酱、花生酱、味精调成味汁，浇在烤熟的羊肉上，食用时拌开即可。