卤鸭子怎么做好吃？
我一般喜欢用鸭腿来做，因为鸭肉多，做起来省事。 首先我们把鸭腿洗干净，剁成小块儿备用。 准备适量的花椒、八角和桂皮，用纱布包起来，这就是所谓的香料包了； 如果家里没有现成的香料包，就用清水把花椒和大料浸泡一会儿也行。 再切点儿葱段和姜片备用。 然后取一个大碗，把我们准备好的鸭块儿放入碗中，再加入两勺料酒、一大勺酱油、少许胡椒粉，用手翻拌均匀，腌制20分钟入味儿。
接下来我们来调一个料汁，碗里加入一勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、半勺食盐，搅拌均匀化开调料。 最后再加入半碗清水，调成均匀的料汁备用。 锅里倒入少许食用油，油热以后，下入香料包、葱姜爆香。 然后把切好的鸭块倒进来翻炒至鸭肉变色。 接着再把我们提前调好的料汁倒进来。 再加足量的开水，水一定要没过食材，大火煮开后继续炖煮15分钟左右就可以了。 卤好的鸭子不要直接盛出来，先放在汤汁里浸泡两个小时以上，让调味料充分地渗入到鸭肉中才会更入味儿哦！ 好吃的卤鸭子就做好了，味道真是绝了！ 肉质紧实，又带着淡淡的甜香味儿~太香了～ 我家小朋友特别喜欢这种有嚼劲的熟食肉，每次都能吃两块。