辣子面怎么炒好吃？
辣椒面的制作很重要 一般我们自己做辣椒面是准备足够多的红辣椒，把辣椒清洗干净后晾干水分，然后用料理机或者擀面杖做成碎末（不要打成辣椒酱！） 注意，这里的辣椒一定要选择辣度高的，不然炒出来的辣椒面不够红亮。
第二步就是炒了，一般我是不放肉的 炒锅里烧适量油，油温后倒入打好的辣椒面开始炒，炒的时候不断搅拌，大概炒3分钟左右就可以了。 这里分享一个让炒出来的辣椒面更好看的小技巧：在辣椒面里加入少许淀粉，搅匀后再下锅炒。 不过，如果喜欢吃肉的朋友也可以在炒辣椒的同时加入腌好的肉馅一起拌炒。
做好辣椒面可以准备调味汁了，最简单的调味汁就是在碗里放入葱花和蒜末，淋上热油激发香味，再加入酱油、醋和花椒粉等调料调匀即可。
如果喜欢辣一点的朋友可以加小米椒圈和老干妈豆豉一起拌在辣椒面上。 我做的这道辣子面是在最后快出锅时调入了鸡蛋液，这样拌着吃口感更好。 你们还有哪些好吃的辣椒做法呢？一起在评论区交流一下吧~