广州哪里吃濑尿虾?

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1,文和友老长沙小龙虾馆(海珠店) 海珠区江南西路20号首层自编号16-17铺

2,文和友老长沙小龙虾馆(越秀店) 越秀区西湖路63号101房自编A5、B5铺

4,湘辣居 番禺区富华东路38号(近番禺中心医院) 推荐菜式: 香辣小龙虾、咸蛋黄小龙虾、蒜蓉粉丝蒸蟹、砂锅姜葱炒蟹

5,文和友龙虾馆(北京路店) 越秀区北京南路330号首层之一 推荐菜式: 麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、凉拌青瓜皮蛋、酱汁肘子

6,文和友大香肠店 花都区新华街公园前路59-61号首层 推荐菜式: 辣椒炒肉、脆皮大肠、剁椒鱼头、酸菜鱼

7,湘悦小厨(体育西店) 天河区体育西路201号之五

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要数吃虾,不得不提广州,作为美食之都不止会做虾,更是吃虾的“老司机”。广东人对虾有着独特的热情,他们把虾叫做“大虾乸”,而且吃法也很奇特。

粤式做法多为蒸煮煲,保持了虾类原本的清鲜甜香。大厨妙手点墨,看似清淡的风味,吃起来却层次更为丰富,鲜上加鲜,连汤汁都不放过。

虾王至尊:罗氏沼虾

罗氏沼虾素有“虾王”之称,产于珠江三角洲,又叫大虾、竹头虾、长须子小龙虾,体长肉厚,虾黄饱满。从东南亚传入广东后,成为省内广泛养殖品种,也成就了无数广府虾肴,像油盐濑尿虾、虾碌捞饭、白灼竹节虾、虾碌煎蛋都是粤地经典菜式。虾碌煎蛋是湛江当地的传统美食,鸡蛋混合罗氏沼虾,用高油温煎至金黄,虾肉的清甜与蛋液的嫩滑融合在一起。

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