冬瓜怎么弄好吃？
冬瓜最好吃的做法，比炖汤还香，夏天吃清爽解腻，太棒了 夏季是一个蔬菜瓜果大量上市的季节，其中最常见的就是瓜类了，有南瓜、丝瓜和冬瓜等等，在南方地区，最常见的瓜类就是冬瓜，因为南方土地比较潮湿，不适合种植南瓜，但是非常适合种冬瓜哦！ 冬瓜是夏秋季节的应季蔬菜，它属于一种瓜菜同生的蔬菜，所以口感非常清脆，味道很清香，而且营养也非常的丰富。常吃一些冬瓜的话，可以起到消水肿的作用；另外它还含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够促进肠胃蠕动，起到润肠通便预防便秘的作用呢~ 因为冬瓜本身的味道就比较清淡，所以很适合拿来做汤喝或者是做成凉拌菜来吃，不过我个人最喜欢的是用冬瓜来炒着吃，这样做出来的菜品吃起来口感更好，而且更加入味儿，下面我就将最家常也最好吃的冬瓜炒肉末分享给大家，感兴趣的朋友赶紧跟着做起来呀！ 【青椒炒肉末蒸冬瓜】所需食材：冬瓜400克，瘦肉200克，大蒜两瓣，生姜一小块，生抽一勺，蚝油半勺，淀粉少许，白糖适量，鸡精少许，胡椒粉少许，料酒一勺，食用油适量 操作步骤： 第一步：首先咱们需要准备好所有的食材，然后将切好的瘦肉放入碗中加入适量的小苏打，再倒入一勺生抽抓拌均匀后再倒入半勺油继续拌匀腌制10分钟备用（瘦肉加入小苏打可以使瘦肉更加的滑嫩，并且还可以起到去腥增鲜的作用）
第二步：接着我们准备适量的姜蒜末，大蒜切成末，生姜切小碎丁，起锅烧油先将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味然后关火盛出备用（葱姜蒜都是提香的辅料，所以在最后出锅前放效果最佳，这样能更好的发挥它的香味，同时还能避免葱蒜变黄影响美观） 第三步：冬瓜去皮后清洗干净切成小块装盘备用，接着再准备半个青椒洗净后去掉蒂和籽切成小块备用 第四步：接下来我们来处理一下肉馅，将腌好的猪肉放入绞肉机中搅打成肉末装入碗中，然后再加入适量的盐、白砂糖、白胡椒粉、鸡精、姜末和葱段一起搅拌均匀并再加入少许淀粉和生抽再次搅拌均匀备用（加些葱花可以增添菜肴的鲜美度，而加入淀粉不仅可以使肉的口感更嫩滑，而且还能让成菜更加晶莹剔透，看起来就很有食欲呢！）
第五步：锅中加油下入肉末翻炒均匀直至肉末变色即可捞出控干多余的油脂备用（炒过的肉末更容易被吸收汤汁，这样吃起来口感才会鲜嫩多汁哦~~）
第六步：接下来我们就开始进行正式烹饪啦～锅中留少许底油然后倒入冬瓜块大火翻炒至变软出水，接着再加入适量盐调味翻炒均匀（冬瓜炒的过程中会有少量水分析出，这个时候我们再适当添加一些清水进去，这样可以增加成菜的汤汁口感哟~~~）
第七步：等到冬瓜完全炒软之后我们将炒好的肉末倒进来，然后翻匀让其充分吸收锅内的汤汁，等到快要出锅前再淋上些生抽调色增香，接着再来上一点明油增亮，炒匀后即可关火出锅装盘咯…… 一盆美味又下饭的【青椒炒肉末蒸冬瓜】就做好了，这样做的冬瓜吃起来清爽不油腻，搭配着香辣入味的肉末一起吃，那简直就是绝配呀~~~~喜欢的朋友们赶紧跟着做起来哇～